WILD & RAW

Wir freuen uns sehr, Ihnen unsere Neuzugänge der Produktlinie WILD & RAW vorzustellen.

OLIVENBLÄTTER

Olivenblätter stellen einen unschätzbaren Wert für die Gesunderhaltung des Körpers dar.

Nicht nur im Öl der Früchte, auch in den Blättern von Olivenbäumen, stecken viele wertvolle Wirkstoffe.
Olivenblätter werden schon seit langer Zeit in der traditionellen Heilkunde verwendet.
Als Hauptwirkstoff wirkt hierbei das sogenannte Oleuropein. Zu finden in der Wurzel, der Rinde, der Frucht und in dem Blatt des Olivenbaums. Oleuropin liegt in den Blättern in 3000x höherer Konzentration vor, als im Olivenöl.
Die Wirkstoffe sind dank eines Synergie Effekts so positiv und potent - die einzelnen Inhaltsstoffe verstärken und ergänzen sich gegenseitig. 

Er schützt den Baum vor Schädlingen und Bakterien und macht ihn damit so widerstandsfähig.
Oleuropein ist entzündungshemmend,  blutdrucksenkend, gesunderhaltend von Herz und Kreislauf, Immunstärkend, schützend für die Haut.
Die Blätter haben eine stark antioxidative, antibiotische, antivirale, antifungale sowie antiparasitäre Wirkung.
Olivenblätter sind reich an Chlorophyll. Positiv für die Funktion des Gehirns, der Nerven sowie sämtlicher Organe, Bildung roter Blutkörperchen, Regeneration und Lebensdauer der Körperzellen. Zudem verlangsamt es Alterungsprozesse im Körper.

TEE AUS OLIVENBLÄTTERN
1 EL WILD & RAW Olivenblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen und abgedeckt ziehen lassen. Nach etwa 20 Minuten abseihen und genießen.
Je länger der Tee zieht, desto stärker seine Wirkung.

ZEDERN-WACHOLDER-BEEREN

Die Wacholder zählt mit zu den ältesten Gewürz- und Heilpflanzen.

Seit der Antike gehört die Wacholder zum Kreis der Medizinbäume.
Bereits Sebastian Kneipp und der altgriechische Pharmakologe Dioskurides erwähnten und schätzten die Früchte der Wacholder in ihren Arzneimittellehren. 

Hauptwirkstoffe der Beeren sind ätherische Öle, Vitamin C, organische Säuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 

Wacholder als Tee fördert die Verdauung, Harnausscheidung, reinigt, entgiftet, leistet geistig-seelische Heilwirkungen, lindert Magenbeschwerden, Sodbrennen sowie grippale Infekte.
Außerdem unterstützend bei Rheuma- und Gicht-Therapie.


TEE AUS WACHOLDERBEEREN
Zur Zubereitung eines Tees aus Wacholderbeeren werden etwa 2g der frischen Beeren (1 tl ca. 3 g) zerquetscht und mit siedendem Wasser übergossen. 
Nach 10 Minuten wird alles durch ein Teesieb gegeben.

Im getrockneten Zustand wird die Wacholder-Beere pur oder bei der Zubereitung von Sauerkraut verwendet. 


Eine Überdosierung von Wacholderbeeren wirkt giftig. Schwangeren und Nierenkranken wird die Einnahme von Wacholder-Präparaten abgeraten.
Die mittlere Tagesdosis von 2 bis maximal 10 g der getrockneten Beeren bzw. 20-100 mg des ätherischen Öls sollte nicht überschritten werden.

NEUE ERNTE

ERNTE
Liebe Kundinnen und Kunden, 
die Ernte unserer Oliven aus Griechenland sind beendet und die Ware ist unterwegs zu uns nach Köln.

In den letzten Jahren konnten wir nun auch auf Peloponnes eine kleine Gruppe an Olivenbauern von unseren hochwertigen Anbau- und Qualitätskriterien überzeugen. Mittlerweile bauen diese ausschließlich nach unseren strengen VITA VERDE Qualitätsrichtlinien an. All diese Haine liegen eng beieinander und stehen in über 500m Höhenlage. Durch diese Höhenlage reifen die Früchte langsamer, sie bekommen insgesamt mehr Sonnenstunden, sie werden fester und schmackhafter. Auf Bewässerung wird dabei verzichtet.

Die Sorten Kalamata und Koroneiki Oliven treffen bald ein.
Aus ihnen gewinnen wir unser Öl.
Die Oliven selber wird es mit Stein und entsteint in Lake geben.  

Auf Thassos ist die Ernte im Vergleich zum Vorjahr leider noch geringer ausgefallen und wir hatten große Einbußen aufgrund der Fruchtfliege. Die Olivenfliege (Bactrocera oleae), ist der gefürchtetste Schädling der Olivenhaine. Die Witterung auf Thassos begünstigte eine rapide Vermehrung der Olivenfliege, sodass sie leider nicht aufgehalten werden konnte. Die Oliven der Sorte Throumba werden jedoch nicht auf Plantagen angebaut, sondern wachsen in unberührter Natur – unberührt und ganz der Natur überlassen. Da wir auf chemische Behandlung gegen Schädlinge verzichten, haben wir leider einen großen Ernteausfall dieser Sorte.

Daher wird es keine salzlosen und salzreduzierten Throumba Oliven in unserem Sortiment geben, sowie auch keine Tapenaden.
Unsere Sorten classic & mediterran sind jedoch weiterhin im Sortiment!

Für einige Artikel werden wir daher unsere Preise ab dem  01.04.2015 anheben.
Für alle Bestellungen bis zum 31.03. gelten noch die alten Preise.

Vita Verde Blog Start

Wir freuen uns mit unserem neuen Blog online zu gehen.
Hier gibt es ab sofort Aktuelles, Neuigkeiten zu Ernten, Produkten und Events geben.
Wir möchten gerne mit unseren Kunden und Interessierten ins Gespräch kommen, durch Rezepte, Veranstaltungen, Interviews, Testberichte und weiteres...